Pesce finto

Pesce finto

Oggi Idea Menù presenta l’ultimo menù prima delle vacanze estive.

Il tema di oggi sarà Il mare in tavola!

Io dovevo preparare il secondo e ho pensato di presentare un grande classico: il pesce finto!

Questo pesce finto è facilissimo da preparare e si consuma freddo. A Gabriele è piaciuto molto e anche al resto della famiglia.

Andiamo insieme a preparare il pesce finto…

Pesce finto

Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Secondo
Cucina: Italiana
Keyword: Piatti freddi, Summer
Porzioni: 4 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: Basso

Equipment

  • Pentola a pressione
  • schiacciapatate
  • Ciotola

Ingredienti

  • 500 g patate
  • 240 g tonno sott'olio
  • 2 cucchiai olive
  • 5 cucchiai maionese
  • 1 cucchiaino capperi
  • sale e pepe

Istruzioni

  • Lava accuratamente le patate e cuocile in pentola a pressione per minuti dal fischio.
  • Schiaccia le patate ancora calde con uno schiacciapatate in una ciotola.
  • Trita capperi e olive e uniscili alle patate. Aggiungi anche il tonno ben scolato.
  • Mescola energicamente il tutto per ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi anche la maionese e continua a mescolare.
  • Aggiusta di sale e pepe se necessario
  • Trasferisci il composto in un piatto da portata e dai la forma del pesce aiutandoti con un cucchiaio bagnato.
  • Lascia riposare il pesce finto in frigo fino al momento di sevirlo.
  • Appena prima di portarlo in tavola decora il pesce finto con pomodori e olive per creare le squame e gli occhi.

Ecco il resto del menù:

da Laura l’antipasto: bruschette alla marinara

da Paola il primo: i ravioli ricotta e spinaci con il sugo di pesce

da Sabrina il dolce: sorbetto anguria e basilico

da Carla la 5 portata: polpettine di mare con piselli e salsa allo yogurt



4 thoughts on “Pesce finto”

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