POLPETTE DI ZUCCA CON CUORE FILANTE
Gennaio 23, 2014
POLPETTE DI ZUCCA CON CUORE FILANTE
Buongiorno! Oggi vi presento una ricettina che mi frullava in testa già da un po’, le polpette di zucca.
Ho pensato di renderle più ricche con un cuore di formaggio, ma al tempo stesso salutari grazie alla cottura al forno. Ovviamente si possono anche friggere ma sapete che io non amo questa cottura.
70gr zucca
1 patata piccola
caciotta morbida a cubetti
2 fette di pan carrè
latte q.b.
pane grattugiato
sale
pepe
Tagliare la zucca pulita e la patata sbucciata a cubetti e cuocere al vapore per 15 minuti circa, deve diventare morbida. Schiacciare ora le verdure in una terrina con la forchetta, unire il pan carrè precedentemente ammollato in poco latte e iniziare a mescolare. Unire poi sale e pepe e il pane grattugiato necessario ad ottenere una consistenza morbida ma non troppo appiccicosa. Preparare una teglia ricoperta di carta forno e prelevare una noce di composto di verdure, mettere al centro un cubetto di formaggio e richiudere con altro composto. Formare così le polpette, rotolarle nel pane grattugiato e disporle sulla carta forno. Passare sulla superficie un filo di olio. Infornare a 180° per 10 minuti, girare le polpette e infornare altri 10 minuti.
Servire calde, tiepide o fredde, si adattano bene ad ogni esigenza.
Ho servito queste polpette nel piatto elegance in cellulosa Ecobioshoppig
Ecco il cuore filante:
Con questa ricetta voglio presentarvi anche la mia nuova collaborazione con Ecobioshopping.
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Non mi resta che darvi appuntamento a presto con altre gustose ricette.
