La mia famiglia ai fornelli

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ricette light, ricette vegetariane, ricette veloci

Indivia al forno

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Tubanti di spigola e salmone

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CREMA DI CECI CON BOCCONCINI DI MERLUZZO AL CURRY

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    Pollo ai funghi porcini

    Oggi voglio proporvi un secondo semplice e molto gustoso che ho scoperto qualche mese fa: il pollo ai funghi porcini. A settembre Lidia di Latte e grappa ha pubblicato questa ricetta sul suo profilo IG e vista la bella scorta di funghi…

    Di La mia famiglia ai fornelli Gennaio 13, 2021
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    Il radicchio è una delle poche verdure invernali che mangio volentieri… Oggi ho pensato di proporlo in modo un po’ diverso e di creare un pesto di radicchio. Il pesto di radicchio è facilissimo da realizzare e può essere usato…

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    Di La mia famiglia ai fornelli Dicembre 31, 2020
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    Oggi torna la rubrica Idea Menù con 5 idee per la tavola di Natale. Io ho preparato una corona di pane soffice e golosa, molto scenografica, ma facile da preparare e con un nastrino rosso diventa il centrotavola perfetto per…

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    Crostata ricotta e amaretti

    Oggi Idea Menù prepara per voi le ricette delle nonne. Io ho attinto spesso alle ricette delle mie nonne in queste pagine, ma questa volta ho deciso di proporre una ricetta di mia suocera, la nonna Paola. Questa crostata ricotta…

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    Pollo al melograno

    Questo novembre 2020 sembra durare una vita e io ho bisogno di colorare le mie giornate almeno in tavola! Dopo anni di scarsa produzione quest’anno l’albero dei miei genitori ci ha regalato moltissimi melograni. Oltre a spremerli per una merenda…

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    Costine in salsa BBQ

    Torna oggi la rubrica Idea Menù con 5 portate preparate al forno. Io ho pensato ad un secondo sfizioso per le serate che dovremo passare in casa, ma con uno sguardo anche al portafoglio. Le costine in salsa BBQ sono…

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    Il pane in pentola o no-knead bread o pane senza impasto è una ricetta davvero facile per fare in casa il pane anche se non si hanno grandi doti da panificatori. Durante la quarantena di marzo il pane in pentola…

    Di La mia famiglia ai fornelli Novembre 10, 2020
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#sfidalafantasia ricette di Pasqua Come ogni prim #sfidalafantasia ricette di Pasqua

Come ogni primo venerdì del mese, oggi io e Maria siamo pronte ad annunciare il nuovo tema per #sfidalafantasia

Il tema di marzo sarà:
Ricette di Pasqua! 

Come partecipare? 

➡Pubblica una ricetta dolce o salata, tradizionale o innovativa a tema pasquale! 

➡tag @lamiafamigliaaifornelli e @pinguinaincucina

➡ usa hastag #sfidalafantasia

Ogni venerdì riposteremo le ricette partecipanti nelle nostre storie! ☺

Io inizio con questi pancake coniglietto ai piselli con salmone e formaggio spalmabile! 

#lamiafamigliaaifornelli
#pasqua2021
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Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? 

Il 4 marzo 1950 veniva proiettata per la prima volta in Italia il celebre classico Disney e in questo 2021 il tormentone delle serie TV è Bridgerton. 

Cosa hanno in comune?! Entrambe sono ambientate all'inizio del 1800 e menzionano il rito dell'afternoon tea. 

Cenerentola è sognante e aspetta il principe azzurro, Daphne è determinata, aiuta il destino e il duca se lo sceglie! 

Nel libro di Julia Quinn il suo personaggio è anche più complesso e sfaccettato rispetto alla serie TV e la ragazza prende in mano il suo destino modellandolo alla sua volontà. 

Io intanto che scelgo quale mi rappresenta di più (anche se non ho grandi dubbi 😅) mi gusto il mio afternoon tea accompagnato da short bread, scone e tramezzini! 

Vi lascio le ricette nelle storie! 😉

Con questa foto partecipo alla challenge "raccontare una storia" #stylingfoodstories di @rita.giaquinta e @journeyofaspoon giudice @twosisterslivinglife e sponsor @cblbackdrops

Challeng #romanticchiaroscuro di @iam.francescagiarrusso e @viola_cucina giudice @vatineesuvimol sponsor @2freshapple 

#lamiafamigliaaifornelli #englishafternoontea #teatime #scones #shortbread #pomeriggialternativi #regency #bridgerton #cenerentola #feliceadesso #romanticmood #sogniadocchiaperti
Buongiorno mondo! La mia mattinata da sogno... l Buongiorno mondo! 

La mia mattinata da sogno... lenta e rilassata, con un caffè, un libro e dei fiori freschi! 😍

Con questo scatto partecipo alla mia prima challenge fotografica 
#romanticchiaroscuro di @viola_cucina e @iam.francescagiarrusso con @vatineesuvimol come giudice e @2freshapple come sponsor

P. S. Il libro che si intravede è un altro indizio per la foto di domani! 😉

#lamiafamigliaaifornelli #challenge #morningvibes #buongiorno #booktime #coffeetime #coffee #sogniadocchiaperti #homesweethome #colazionespeciale #aesthetic #coffeeaesthetic #tulipani #tulipsaesthetic #flowers #ilmioritmolento #feliceadesso #theautenticfeeling #rincorrerelabellezza #viverelabellezza #dettagliedemozioni #creativityinmybreakfast #foodphotographyandstyling
Ricotta buger {Nuova ricetta} Ci sono giornate i Ricotta buger 
{Nuova ricetta}

Ci sono giornate in cui l'idea giusta ti rimbomba in testa, la respiri e le tue mani si muovono da sole per creare lo scatto perfetto! 
(Diciamo quasi perfetto🤔 o forse carino! 😅) 

E altri dove la ricetta funziona... È tutto pronto ma nessuna inquadratura ti entusiasma! I props che ti sembrano giusti risultano poi terribilmente sbagliati e il risultato ti sembra fumoso... 😞

A voi capita mai? 

Io sono stata sull'orlo di chiudere il profilo per un po', di buttare molti scatti e di darmi all'ippica! Poi è tornata l'ispirazione, le idee e la voglia di fare sempre meglio! 

Questo ricotta burger è della fase NI, ma è troppo buono per non essere condiviso! 

➡mescola ricotta, un cucchiaio di pesto di basilico e parmigiano.
➡crea i burger e rigirali nel pane grattugiato
➡disponili sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180° per 15 minuti circa. 
➡servi il burger dentro un panino soffice e completa con pomodorini al forno o verdure a piacere. 

#lamiafamigliaaifornelli #burger #vegburger #inspo #inspiration #ricotta #panino #buonappetito #fattoincasa #ricettaveloce #ricettavegetariana #cucinafacile #cucinaitaliana #myfoodstory #greenburger #facileeveloce #ricettadelgiorno
Focaccia al formaggio {Ricetta bomba💣 facile e Focaccia al formaggio
{Ricetta bomba💣 facile e veloce}

Io ho un debole per le focacce ma non è mai stato il mio piatto forte... 
Settimana scorsa ho provato questa focaccia al formaggio trovata sul numero di marzo 2017 di Alice cucina nonostante fossi perplessa dalla semplicità di realizzazione e dalla velocità... 

Ebbene ho trovato la MIA ricetta preferita! Una sofficità e una bontà che non vi so spiegare! 😍
Abbiamo rischiato di finirci la teglia appena sfornata alle due di pomeriggio 🤣 (e sì avevamo appena pranzato 😅) 

Ecco cosa ti serve per preparare la focaccia al formaggio più buona di sempre:

➡500g farina Manitoba
➡250ml acqua fredda
➡100ml olio di oliva
➡8g sale
➡12g lievito di birra fresco
➡500g crescenza

Trovi il procedimento completo su ⏩lamiafamigliaaifornelli.com⏪ o seguendo il link azzurro in alto ☝ nel mio profilo e selezionando "Blog"

Ma soprattutto la mia mente è talmente confusa dalla bontà di questa focaccia al formaggio che non sono stata capace di scegliere... Tu preferisci la prima o la seconda foto? 😅

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Buongiorno e buona domenica di sole! ☀ Questi u Buongiorno e buona domenica di sole! ☀

Questi ultimi giorni di febbraio sembrano un anticipo di primavera e io li ho celebrati con un mazzo di fiori freschi! 
E speriamo che il giallo sia di buon auspicio! 😉

Vuoi qualche trucchetto per mantenere i fiori freschi più a lungo? 
➡ cambia l'acqua e spunta di un cm il gambo ogni giorno
➡mettili fuori la notte ( o nella stanza più fredda della casa) 
➡aspirina, centesimi di rame ecc sembra non abbiano alcun effetto, ma in commercio esistono prodotti da aggiungere all'acqua per farli mantenere più a lungo! 

Ultimo suggerimento! Quando compri i fiori freschi usali per fare più foto possibile e soprattutto non dimenticarli fuori in pieno sole 😂

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Torta al limone facilissima {Ricetta infallibile d Torta al limone facilissima
{Ricetta infallibile da salvare}

Buongiorno mondo! Finalmente è iniziato il weekend e noi lo inauguriamo con la torta al limone per colazione! 

Questa torta è la preferita di mia mamma nonché uno dei suoi cavalli di battaglia perché è davvero semplicissima e non può non riuscire persino a chi ha poco feeling con i dolci! 

Il segreto? Butta tutto dentro e mescola 😂 e il succo di limone appena sfornata! 😉

Per uno stampo da 24-26cm

➡350g farina
➡300g + 75g zucchero
➡3 uova
➡1 bicchiere di latte 
➡ 1 bicchiere di olio di semi
➡ 1bustina di lievito
➡la scorza e il succo di un limone non trattato

1⃣ in una ciotola mescola la farina con lo zucchero (300g) e il lievito setacciato. 
2⃣ aggiungi le uova, il latte e l'olio e mescola tutto con le fruste elettriche. 
3⃣ aggiungi anche la scorza grattugiata del limone e lavora con le fruste fino a rendere il composto omogeneo. 
4⃣ trasferisci il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci a 180° per 50-60 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare! 
5⃣ mescola il succo di limone con il restante zucchero (75g) e versalo sulla torta appena sfornata dopo aver fatto tanti buchetti con lo stecchino. 
6⃣lascia assorbire il succo di limone e raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo e servire! 

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Lunch time! {Nuova ricetta} Che sia schiscetta Lunch time! 
{Nuova ricetta} 

Che sia schiscetta o pranzo al volo avere qualcosa di già quasi pronto è comodissimo! 

Oggi per pranzo riso rosso, zucca saltata e pollo al curry con latte di cocco! 

Ecco come ho preparato io il pollo:
➡300g pollo
➡10g curry in polvere
➡1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
➡100g latte di cocco
➡un cucchiaio di maizena
➡1/2 cipolla bianca
➡2 cucchiai di olio e.v.o.
➡sale

1⃣ In una padella scalda 1 cucchiaio di olio e e aggiungi le spezie. Mescola per qualche secondo poi unisci il latte di cocco freddo. Cuoci ancora pochi secondi per ottenere una salsa. 
2⃣ In una ciotola raccogli il pollo tagliato a bocconcini. Aggiungi un pizzico di sale e la maizena e mescola per qualche istante. 
3⃣Unisci anche la salsa al curry, mescola per distruibuirla bene poi copri con pellicola e metti in frigo. (Io ho fatto questa operazione ieri sera!!) 
4⃣ Trita finemente la cipolla e rosolala in padella con un cucchiaio olio. 
5⃣ Aggiungi il pollo con tutta la sua salsa e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 12 minuti. Se si asciuga troppo aggiungi un cucchiaio di latte. 
6⃣ Spegni e servi con il riso rosso bollito in precedenza e la zucca spadellata. 

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