TORTINI DI PATATE E SALMONE
Dicembre 4, 2015
TORTINI DI PATATE E SALMONE
Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! La ricetta che ho preparato per voi oggi è un antipasto semplice dal sapore di mare. Secondo me è adatto sia per il menù della vigilia che per la sera del cenone di fine anno. Si può preparare in anticipo e infornare poco prima di servire e ha un costo piuttosto accessibile…il che non guasta! 😉
per 4 tortini
300gr patate
80gr salmone (io ho usato quello fresco a fettine)
40gr feta
olio evo
sale
pepe
prezzemolo (a piacere)
Fate bollire le patate in abbondante acqua per 35 minuti circa. Lasciatele intiepidire e sbucciatele. Passatele allo schiacciapatate in modo da ottenere una purea. Condite con sale, pepe, prezzemolo e un filo di olio. Prendete 4 stampini monoporzione (io vi consiglio quelli di alluminio) e mettete sul fondo di ciascuno un cucchiaio di impasto di patate. Compattate bene con l’aiuto di un cucchiaino. Aggiungete uno strato di salmone, suddividendolo equamente tra gli stampini. Sbriciolate poi in superficie un pochino di feta e ultimate il tutto con altro impasto di patate. Compattate bene e cuocete a 180° per 25-30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e sformate il tortino.
Vi aspetto tra poco con la nuova casellina del calendario dell’avvento!
