primi piatti
Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica
Oggi Idea Menù si occupa di cucinare con il pane e io ho preparato il primo. Questo piatto è davvero molto semplice e preparato con quel che c’era in frigo e freezer. Un piatto dell’ultimo minuto davvero gustoso e perfetto…
Gnocchetti con ceci e vongole
Giovedì…gnocchi! Questa settimana ho voluto rispettare il detto e quindi ecco un delizioso piatto di gnocchetti con ceci e vongole. Semplice e molto gustoso. Io ho utilizzato i ceci che avevo lessato il giorno precedente per l’hummus, se li fate…
Riso venere con scampi su crema di zucca
È ancora tempo di zucca e io ne approfitto per proporla in modi sempre diversi. Ho trovato al mercato degli scampi meravigliosi così ho deciso di preparare un semplicissimo riso venere impreziosito da scampi e crema di zucca. per…
Vellutata di funghi e lenticchie
Ecco la seconda ricetta che vi avevo promesso nel sondaggio…una zuppa o per essere più precisi una vellutata. Semplice, veloce e deliziosa! Io avevo dei funghi chiodini congelati quindi ho utilizzato quelli, ma vanno benissimo anche gli champignon (in questo…
Insalata di riso rosso con zucca, funghi porcini e mozzarella
Dopo la pausa delle feste natalizie oggi torno la rubrica Idea Menù. Il tema di oggi non poteva che essere: In forma dopo le feste. Io ho preparato il primo e vi propongo questa insalata di riso rosso colorata e…
Bomba di riso al nero di seppia con spada affumicato e polipetti
Bomba di riso al nero di seppia con spada affumicato e polipetti Anche questo 2018 sta per finire… per noi è stato un anno di cambiamenti, di periodi difficili e di altri meravigliosi. L’anno della famiglia, l’anno delle notti insonni,…
Crema di ceci con gamberoni
Crema di ceci con gamberoni Il freddo è arrivato, nelle prossime ore sono anche previste alcune nevicate quindi noi ci armiamo di cucchiaio e di una bella crema calda perfetta per queste serate prefestive. Il piatto di oggi è caldo…
Passatelli con vongole e pomodorini
Passatelli con vongole e pomodorini State già pensando al Natale? Io sì e no… L’albero è già fatto da alcuni giorni, il presepe è work in progress, i regali già tutti pensati e alcuni persino incartati…però in questi giorni ho…
Garganelli con lenticchie e pancetta piccante
Un bel piatto di pasta o riso non può mancare nel nostro menù giornaliero. Anche i legumi ho imparato ad integrarli e adesso compaiono molto spesso sulla nostra tavola. Che siano in zuppa o in polpette mi piacciono molto ma…
Linguine al lambrusco, uva bianca e ricotta salata
Continua la carrellata di ricette prettamente autunnali…dopo castagne e funghi oggi parliamo di uva! L’uva si presta molto bene ad abbinamenti agrodolci e quando ho visto questa ricetta sul numero di settembre di Facile cucina non ho resistito a provarla.…
