Pizzette del bar
Novembre 20, 2023
Il modo migliore per iniziare la settimana? Con le pizzette ovviamente 
Queste sono le classiche pizzette da buffet o che si comprano al bar, morbide, gustose e per cui è praticamente impossibile fermarsi ad una 
Di solito faccio anche la prova freezer prima di condividere una ricetta, ma stavolta non ne è rimasta nemmeno una 
quindi vi farò sapere la prossima volta 
Pizzette del bar
Ingredienti
per 20 pizzette
- 300 g farina 00
- 180 g acqua
- 30 g olio e.v.o.
- 3 g lievito di birra secco
- 6 g sale
per condire
- passata di pomodoro
- sale
- origano
- olio e.v.o.
- formaggio filante a cubetti
Istruzioni
- nella ciotola della planetaria metti la farina, il lievito di birra secco e l'acqua
- inizia ad impastare poi unisci sale e olio
- lavora fino ad ottenere un impasto omogeneo, copri e lascia lievitare un paio d'ore nel forno spento con la luce accesa
- riprendi l'impasto, stendilo con un mattarello poi ricava dei dischetti con un coppapasta
- disponi su una teglia ben distanziati e lascia lievitare ancora 30 minuti circa
- condisci la passata di pomodoro con sale, olio e origano e versane un cucchiaino su ogni pizzetta
- cuoci in forno già caldo a 180° per 10 minuti
- aggiungi il formaggio filante e cuoci ancora 5 minuti
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