Focaccine in padella
Novembre 27, 2023
Iniziamo la settimana con un ricetta golosa ma veloce da preparare, senza lievitazione e senza forno! 😉
La cottura in padella è comodissima e veloce e la lievitazione istantanea rende il tutto morbido e gustoso.
Per me è una ottima ricetta salvacena quando hai poco tempo ma voglia di una coccola!
Focaccine in padella
Ingredienti
- 280 g farina di semola
- 170 g acqua
- 1/2 bustina lievito per torte salate
- 25 g olio e.v.o.
- 1/2 cucchiaino sale
Per farcire
- prosciutto cotto a fette
- formaggio filante a cubetti
Istruzioni
- In una ciotola metti la farina di semola, il lievito per torte salate e l'acqua a temperatura ambiente
- Inizia a mescolare poi aggiungi l'olio e il sale
- Impasta prima con un cucchiaio e poi a mano
- forma un filone e dividilo in 6 parti (a me in realtà con i ritagli delle varie focaccine ne è uscita una in più 😅)
- Stendi ogni pallina a formare un disco aiutandoti con un po di farina (00 o 0)
- Prendi un disco, farcisci con una fetta di prosciutto cotto, dei cubetti di formaggio e un'altra fetta di prosciutto cotto
- bagna il bordo un poca acqua e copri con un secondo disco
- elimina la pasta in eccesso e sigilla bene i bordi formando un cordoncino
- scalda un filo di olio in padella e metti una focaccina
- fai cuocere per un paio di minuti per lato poi metti il coperchio e cuoci per 10 minuti a fuoco medio/basso rigirando di tanto in tanto
- Servi subito le tue focaccine ben calde
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