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Tiramisù alla zucca

Io adoro la zucca e l’ho provata quasi in ogni versione fino all’illuminazione finale… perché non infilarla anche nel tiramisù?

Ho provato a seguire l’istinto accompagnata da un po’ di scetticismo e invece ragazzi è uscito una bomba 💣
Fidatevi di me, cuocete una bella zucca e destinate una parte della polpa a questa deliziosa bontà! 

Per questa ricetta io ho usato lo zucchero alla vaniglia di Stay Spiced ma in alternativa potete usare zucchero a velo classico e un cucchiaino di essenza di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia.

Tiramisù alla zucca

Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 125 g mascarpone
  • 100 g panna
  • 100 g polpa di zucca già cotta
  • 4 cucchiai zucchero a velo
  • 2 cucchiaini zucchero alla vaniglia Stay spiced
  • 2 cucchiai gocce di cioccolato

per completare

  • savoiardi
  • caffè
  • cacao amaro

Istruzioni

  • in una ciotola mescola il mascarpone, la polpa di zucca frullata, la panna semi montata e gli zuccheri
  • rendi il composto omogeneo con l'aiuto di una frusta poi aggiungi le gocce di cioccolato
  • in una teglia o nelle coppette crea un fondo di savoiardi intinti nel caffè poi aggiungi uno strato di crema, un altro di savoiardi e completa con dei ciuffetti di crema
  • lascia riposare in frigo per qualche ora poi cospargi di cacao amaro e servi