Panini morbidi al latte
Settembre 29, 2023
Sì lo so che siamo in autunno, ma finché fanno 28° un bel pranzo con l’insalata caprese non me lo leva nessuno e siccome volevo renderlo un po’ più speciale…ecco il summer Sandwich 😍
La parte forte di questa ricetta è ovviamente il pane, poi potete farcirlo come più vi aggrada o in modo più stagionale. Io ad esempio ci vedrei benissimo anche crema di zucca, funghi trifolati e burger di ceci per un mood più autunnale 😋
Panini morbidi al latte
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 4 g lievito di birra secco
- 300 g latte a temperatura ambiente
- 15 g sale
- 75 g olio e.v.o.
Istruzioni
- nella ciotola della planetaria versa la farina e il lievito
- aggiungi il latte e inizia ad impastare
- unisci poi sale e olio e lavora fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso
- copri e lascia riposare 30 minuti
- dividi l'impasto in porzioni da circa 90g poi forma delle palline lavorandole sulla spianatoia
- disponile su una teglia ben distanziate e fai lievitare nel forno spento con la luce accesa per 3h
- accendi il forno a 200° e nel frattempo spennella con il latte i panini
- cuoci in forno statico per 10-12 minuti
- sforna e lascia intiepidire prima di farcire
- se non consumi subito tutti i panini puoi congelarli nei sacchetti appositi e poi scaldarli leggermente al momento del consumo.
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