Anche il mese di Ottobre è iniziato e qui fa ancora caldo!

In realtà non si capisce molto bene che clima faccia perchè al mattino esci con la giacca e alle 13 rientri in canottiera…

Comunque io ho deciso di dare ufficialmente inizio alle ricette autunnali e cosa meglio di una golosa pizza a tema?!

Oggi vi lascio la ricetta della pizza finferli e taleggio, una pizza “senza impasto” a prova di imbranato ma con un risultato Top!

Per “non impastare” vi basta una ciotola e un cucchiaio e per stenderla una teglia per pizza, olio e le vostre manine sante!

Pronti a metterci ai fornelli e preparare la pizza finferli e Taleggio?

Pizza finferli e Taleggio

Portata: Lievitati

Cucina: Italiana

Keyword: pizza

Chef: La mia famiglia ai fornelli

In una ciotola metti la farina, il sale e il miele.
Sciogli il lievito in poca acqua presa dal totale.
Aggiungi alla farina tutta l'acqua + l'acqua con il lievito e l'olio e mescola tutto con un cucchiaio.
Copri con pellicola e lascia lievitare almeno 3 ore nel forno spento con luce accesa.
Ungi 2 teglie per pizza rotonde e versa metà dell'impasto in ognuna.
Inumidisci le mani e stendi la pasta nella teglia
pulisci accuratamente i funghi e cuocili in una padella con un filo di olio. Aggiungi del brodo vegetale se necessario per portare a cottura. Aggiusta di sale e pepe e lascia raffreddare.
spennella la superficie della pizza con poco olio e cuoci in forno già caldo a 200° per 10 minuti.
sforna, farcisci con il taleggio a fettine e i funghi e prosegui la cottura per 5 minuti.