Uovo tiramisù
Aprile 4, 2023
Il tormentone della mia Pasqua già da qualche anno…l’uovo tiramisù!
Devo svelarvi un segreto 🤫 buona la colomba, ma per il pranzo di Pasqua io scelgo l’uovo tiramisù! 😜
È un dolce super goloso che in famiglia va sempre a ruba!
L’unica difficoltà è rubare un uovo a Gabriele e sacrificarlo alla causa come contenitore del tiramisù 🤣
Uovo tiramisù
Ingredienti
Per la pate à bombe
- 90 g tuorli
- 165 g zucchero
- 45 g acqua
per completare il tiramisù
- savoiardi
- caffè
- cacao amaro
- 500 g mascarpone
- mezzo uovo di pasqua
Istruzioni
- in un pentolino porta ad 85° mescolando i tuorli con lo zucchero e l'acqua.
- appena raggiunta la temperatura trasferisci in planetaria (o in una ciotola) è inizia a montare a velocità medio alta fino a completo raffreddamento.
- aggiungi ora il mascarpone e continua a montare fino ad ottenere una crema omogenea
- componi il tiramisù direttamente nell'uovo mettendo prima un cucchiaio di crema poi uno strato di savoiardi bagnati nel caffè e poi ancora crema. Crea un ulteriore strato e riponi in frigo.
- prima di servire completa il tuo uovo tiramisù con una spolverata di cacao amaro o con degli zuccherini a tema come ho fatto io.
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