Cestini di sfoglia con uova e asparagi
Aprile 3, 2023
Una proposta facilissima e velocissima per l’antipasto di Pasqua, ma soprattutto super gustosa.
I cestini di sfoglia con uova e asparagi sono un antipasto scenografico perfetto per il pranzo di Pasqua o Pasquetta e vi serviranno pochissimi ingredienti per prepararlo!
Cestini di sfoglia con uova e asparagi
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- uova di quaglia
- asparagi
- formaggio spalmabile
- latte q.b.
- sale e pepe
Istruzioni
- stendi la pasta sfoglia e ricava dei cerchi con un coppa pasta. Adagia ogni cerchio in un buchetto dello stampo per muffin.
- Bucherella il fondo della pasta sfoglia con una forchetta e cuoci in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti mettendo alcuni pesetti per mantenere la forma
- ricava anche i manici tagliando delle striscioline di 4-5cm circa, incurvale e cuoci per 5-10 minuti.
- Quando è tutto freddo abbassa con un coltello la parte centrale dei cestini se si è sollevata.
- In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con un pizzico di pepe e qualche cucchiaio di latte se serve per ottenere una crema. (volendo puoi aggiungere spezie o erbe aromatiche)
- rassoda le uova di quaglia per 4-5 minuti in acqua bollente e raffreddale subito in acqua fredda.
- preleva le punte di asparagi ( con i gambi puoi fare un delizioso risotto 😉) e cuocile per un paio di minuti in una padella antiaderente con un filo di olio.
- Ora assembla i cestini. Riempi il cestino con la crema di formaggio, posiziona il manico immergendolo nella crema e completa con le punte di asparagi e l'uovo di quaglia tagliato a metà.
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