Colomba di rose al pomodoro
Marzo 30, 2023
Cosa succede se mescoli insieme colomba salata, pizza e torta di rose? Esce la colomba di rose! 😍
Ecco dunque l’ultimo nato tra i miei lievitati a tema pasquale. Un mix tra tre delle cose più golose, un profumo davvero paradisiaco e una morbidezza mozzafiato 🤤
Colomba di rose al pomodoro
Equipment
- 1 stampo da colomba
Ingredienti
- 250 g farina 0
- 150 ml latte t.a.
- 20 g burro
- 2 g lievito di birra secco
- 5 g sale
per farcire
- passata di pomodoro
- origano
- sale
- formaggio filante a cubetti
- mozzarella
Istruzioni
- in planetaria metti la farina, il latte e il lievito ed inizia ad impastare
- aggiungi poi il sale e il burro a piccoli pezzi aspettando che si assorba un pezzo prima di aggiungere il successivo
- lavora fino ad ottenere un impasto liscio poi copri e lascia lievitare fino al raddoppio (io nel forno spento con la luce accesa)
- riprendi l'impasto e trasferiscilo su un piano infarinato.
- stendi a formare un rettangolo e farcisci con la passata di pomodoro (precedentemente condita con sale e origano), il formaggio a cubetti e la mozzarella precedentemente lasciata a scolare
- arrotola su se stesso e taglia le girelle
- posiziona man mano in uno stampo da colomba precedentemente unto
- metti nuovamente a lievitare fino a quando l'impasto avrà coperto completamente la superficie dello stampo
- cuoci in forno già caldo a 170° per 20-25 minuti
- sforna e lascia intiepidire prima di servire.
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