Melanzane in salsa teriyaki
Febbraio 7, 2023
In questo febbraio in cui il web è invaso da frittelle, frittini e dolci di San Valentino io mi butto sulla cucina orientale!
Da questo esperimento è nato un piatto completamente vegetale ma davvero soddisfacente dal punto di vista del gusto!
Oggi ho preparato le melanzane come di solito si prepara la pancetta di maiale e devo dire che questo pranzo 100% vegetale è stato davvero soddisfacente! 
Ecco dunque come preparare le melanzane in salsa teriyaki.
Melanzane in salsa teriyaki
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 1 melanzana
- riso già cotto a vapore io circa 60g a persona
- semi di sesamo
- olio extravergine
Per la salsa teriyaki
- 3 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaino aceto di riso
- 1 cucchiaio zucchero
Istruzioni
- Sbuccia la melanzana e tagliala a metà
- Cuoci a vapore per 15 minuti
- Taglia poi ricavando una griglia
- Nel frattempo prepara la salsa facendo cuocere gli ingredienti in un pentolino fino a che sono ben amalgamati.
- Scalda una padella con un filo di olio, aggiungi le melanzane
- spennella con la salsa
- Gira le melanzane e lascia dorare anche la parte superiore
- Servi con il riso a vapore e una spolverata di semi di sesamo
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