Crescioni pomodoro e formaggio

Dalle vacanze di quest’estate in riviera romagnola ci siamo portati a casa un souvenir culinario ovvero i crescioni.
Da giugno quindi ho il pallino di riprodurre a casa più fedelmente possibile quelli acquistati a Sant’arcangelo.

Finalmente ci sono riuscita! 🥳
Ho trovato la formula “quasi” perfetta ovvero quella che per noi è gustosa, non si apre e si mantiene anche qualche ora dopo la cottura.

Il “quasi” è dovuto al fatto che non è la ricetta di famiglia e non voglio spacciarvela per la vera ricetta romagnola perché appunto così non è e non mi piace passare per originali tradizioni che non sono le mie.