Eclair ai lamponi

Se mi seguite da un po’ ormai sapete che la pasta choux è uno dei miei talloni d’Achille e proprio per questo ho sempre rimandato la preparazione degli eclair.

Qualche giorno fa mi sono decisa a provarci e dato che sono riusciti proprio bene ne ho approfittato per farcirli nel mio modo preferito ovvero con i lamponi

Io amo follemente i lamponi e grazie ai lamponi in polvere di Stay spiced ho potuto aromatizzare in modo semplice la farcitura interna per poi completarla con i frutti freschi.

Per preparare gli eclair ho seguito la mia solita ricetta della pasta choux che trovi qui

Vediamo ora come preparare gli eclair ai lamponi