Eclair ai lamponi
Portata: Dessert
Cucina: Francese
Author: La mia famiglia ai fornelli
Per la pasta choux
- 125 ml acqua
- 50 g burro
- 1 cucchiaino zucchero
- un pizzico sale
- 75 g farina 00
- 2 uova
- 1 tuorlo
Per la farcitura
- panna fresca da montare
- 1-2 cucchiaini lamponi in polvere
- lamponi freschi
Prepara gli eclair seguendo la ricetta nel link nell'introduzione del post
Monta la panna con i lamponi in polvere
Trasferisci il composto in un sac à poche con bocchetta a stella
Farcisci ogni eclair con la crema poi completa con i lamponi freschi
