Pane intrecciato
Oggi un nuovo appuntamento con Idea Menù! Il tema che abbiamo scelto sono le gite fuori porta per Pasquetta e quindi vi proponiamo 3 idee da mettere nel cestino del pic nic!
Io ho preparato un pane intrecciato con farina 0 e farina di mais fioretto da servire con salumi, formaggi, verdure grigliate, hummus o salse! Insomma un pane morbido e gustoso perfetto per accompagnare ciò che preferite!
Vediamo quindi insieme come preparare il pane intrecciato!
Se volete vedere il procedimento per intrecciare bene l’impasto trovate il video reel sul mio profilo instagram.
Se invece siete alla ricerca di altre idee per Pasqua vi consiglio di visitare la sezione dedicata qui sul blog.
Pane intrecciato
Ingredienti
- 150 g farina mais fioretto
- 350 g farina 0
- 20 g lievito madre secco
- 310 ml acqua
- 1 cucchiaino miele
- 10 g sale
- 30 g burro morbido
- 1 tuorlo + latte per spennellare
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria metti le due farine con il lievito e il miele.
- Inizia a mescolare alla velocità più bassa e versa l'acqua.
- Impasta alla velocità minima per qualche minuto poi aggiungi il sale.
- Quando l'impasto inizia ad essere omogeneo aggiungi poco alla volta il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini.
- Una volta finito di inserire il burro continua ad impastare per una decina di minuti a velocità media.
- Quando l'impasto è liscio e ben omogeneo forma una palla e metti a lievitare in una ciotola coperta con pellicola.
- Io ho lasciato lievitare circa 2 ore nel forno spento con la luce accesa.
- Rovescia ora l'impasto su una spianatoia e dividilo in 3 parti.
- Forma 3 cordoncini e intrecciali.
- Spennella con un tuorlo sbattuto con un po' di latte e cuoci in forno a 200° per 25-30 minuti. Lascia intiepidire e servi.
Ecco le altre proposte per il pic nic di Pasquetta:
Carla ha preparato plumcake ai piselli
Laura ha preparato fagottini alla zucchine, piselli e feta
Risotto asparagi e fragole
Un commento
carla+emilia
Bellissimo questo pane e mi piace molto la farina di mais nell’impasto! Baci a tutti 🙂