Polpette di merluzzo e zucchine
Oggi Idea Menù si occupa di ricette per tornare in forma.
Io ho preparato il secondo e per queste polpette di merluzzo mi sono ispirata ad una ricetta della mia amica Cristina che trovate su Ig come @semplicementeme_cristina
Sono polpette velocissime da preparare in cui la classica purea di patate è stata sostituita da zucchine grattugiate e grazie a spezie ed erbe aromatiche risultano saporite e gustose rimanendo leggere.
Un altro pregio di queste polpette di merluzzo è che piacciono molto ai bambini, infatti da quando le ho provate la prima volta sono la ricetta di pesce preferita da Gabri.
Polpette di merluzzo e zucchine
Ingredienti
- 500 g merluzzo o nasello( io surgelato)
- 2 zucchine
- 1 albume
- 1 scatoletta tonno al naturale
- prezzemolo
- scorza di limone
- sale e pepe
- 1-2 cucchiai farina di mais fioretto
Istruzioni
- metti nel robot da cucina il pesce, il tonno, le zucchine precedentemente grattugiate, l'albume, la scorza di limone, il prezzemolo, sale e pepe
- aziona il robot per ottenere un composto omogeneo e aggiungi poco alla volta la farina di mais per ottenere la giusta consistenza
- forma le polpette ( con l'aiuto di uno spallinatore da gelato è più facile! 😉) e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- cuoci in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa
Ecco il resto del menù:
da Laura l’antipasto: zucchine e gamberi
da Paola il primo: zuppa fredda di cannellini e verdure
da Carla il dolce: crema di yogurt e ricotta
Pancake di albumi con farina di cocco
Nuggets di fagioli
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3 commenti
Daniela
Che buone queste polpettine ^_^
Buon fine settimana
carla emilia
Molto buone, Linda, non stento a credere che a Gabri piacciano! Un bacione 🙂
paola
che bontà,gnam gnam,grazie bellissima idea