Involtini ai funghi
Eccoci con un nuovo appuntamento con Idea Menù!
Il tema di questa settimana è l’autunno e tutti i suoi profumati e deliziosi prodotti.
Le vacanze sono terminate, la scuola è ricominciata e io con la celebrazione dell’autunno spero anche di festeggiare un nuovo inizio…
Incrociate le dita per me e intanto mi dedicherò sicuramente con più frequenza a queste pagine che durante l’estate sono state un po’ abbandonate.
Intanto oggi dobbiamo parlare di autunno e uno degli ingredienti che io amo follemente di questo periodo sono i funghi!
Quando riesco a camminare nei boschi ( e soprattutto a trovarli!) preferisco i funghi porcini o i finferli ma in questo caso ho utilizzato quelli già trifolati perchè era già tardi e Gabriele reclamava la sua cena!
Questi involtini ai funghi sono davvero un salva cena veloce e gustoso e anche un modo per dare una faccia diversa alla solita fettina.
Ecco come preparare gli involtini ai funghi
Involtini ai funghi
Ingredienti
- fettine di pollo
- prosciutto (cotto, crudo e speck)
- formaggio che fonde
- 1 scatoletta funghi trifolati
- 1/2 bicchiere vino bianco
- farina
- sale, pepe, rosmarino
Istruzioni
- Stendi una fettina di pollo sul tagliere, appoggia sopra una fetta di prosciutto, una striscia di formaggio e arrotola fermando con gli stuzzicadenti.
- in un piatto mescola poca farina con sale e pepe.
- In una casseruola scalda 2 cucchiai di olio e unisci gli involtini precedentemente passati nella farina
- Rosola su tutti i lati poi sfuma con il vino bianco.
- Abbassa il fuoco e aggiungi anche i funghi trifolati scolati.
- Continua la cottura girando gli involtini di tanto in tanto. Regola di sale e pepe se necessario prima di servire.
Ed ora vediamo il resto del menù:
da Laura l’antipasto: melanzane ripiene con ricotta e noci
da Paola il primo: penne rigate con crema di zucca e prosciutto cotto
da Carla il dolce: torta con pere cioccolato e mandorle
Risotto ai tre pomodori con robiola di capra
Un commento
carla+emilia
Sono già lì pronta all’assaggio, mi sfiziano tantissimo Linda!!!