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Pizzette di melanzane

Oggi Idea Menù dedica l’ultimo appuntamento prima della pausa estiva ad un menù per le vacanze.

Io ho preparato l’antipasto scegliendo le pizzette di melanzane ovvero una ricetta facile e veloce a base di ortaggi di stagione.

Ecco come preparare le pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Portata: Antipasto
Cucina: Mediterranea
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • pomodorini
  • formaggio che fonde
  • sale e olio

Istruzioni

  • Taglia a fette la melanzana
  • Disponi le fette su una teglia con carta forno, incidile con un coltello e condisci con un pizzico di sale e un filo di olio
  • Cuoci in forno a 180° per 20 minuti in modalità statica
  • Taglia in quattro i pomodorini e a cubetti il formaggio
  • Distribuisci i pomodorini e il formaggio su ogni fetta di melanzana
  • Metti di nuovo in forno per 4-5 minuti prima di servire

Ecco il resto del menù:

da Carla il primo: insalata di riso rosso con gamberi

da Laura il secondo:

da Paola il dolce: vasetti senza cottura alle ciliegie