Coppette crema e albicocche
Giugno 18, 2021
Oggi, con qualche giorno di ritardo, torna la rubrica Idea Menù.
Il tema di questa settimana è il menù estivo e io mi sono dedicata al dolce preparando queste coppette crema e albicocche davvero velocissime!
Questo dolce è fresco e gustoso, perfetto per le cene estive in terrazzo e accompagnato da una bella porzione di frutta fresca che lo rende ancora più goloso.
Coppette crema e albicocche
Ingredienti
Per la crema
- 4 tuorli
- 40 g farina 00
- 100 g zucchero
- 400 ml latte
- 1/2 stecca vaniglia
Per completare
- albicocche fresche
- amaretti
Istruzioni
Per la crema
- In un pentolino dal fondo spesso scalda il latte con la stecca di vaniglia.
- In una ciotola lavora i tuorli con una frusta insieme a zucchero e farina.
- Quando il latte sfiora il bollore versalo piano piano nella crema di tuorli sempre mescolando.
- Trasferisci tutto il composto in un pentolino e cuoci a fiamma moderata sempre mescolando fino a che non si addensa.
- Trasferisci la crema in un altro contenitore, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
- Sbriciola degli amaretti e disponili sulla base di 4 bicchieri
- Distribuisci anche la crema nei quattro bicchieri e completa con le albicocche fresche tagliate a pezzettini.
Ecco il resto del menù:
da Carla l’antipasto: peperoni con la mollica
da Laura il primo: riso rosso con feta e verdure
da Paola il secondo: calamari fritti
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Nuggets di fagioli
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Pizzette di melanzane
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Maionese di avocado
Un commento
carla+emilia
Veloce, delicato e goloso, cosa volere di più. Brava Linda, dessert assicurato! Un abbraccio a presto 🙂