Polpette di ricotta
Maggio 4, 2021
Le ricette veloci e salva cena sono le mie preferite, purchè siano anche gustose e facili da preparare…
Queste polpette di ricotta sono tutto ciò e molto altro perchè riescono ad essere anche croccanti e morbide al tempo stesso!
Polpette di ricotta
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 2 fette pane bianco
- 1 uovo
- 2 cucchiai pecorino
- prezzemolo
- sale e pepe
- latte
Istruzioni
- spezzetta il pane e raccoglilo in una ciotola.
- aggiungi due cucchiai di latte e lascialo ammorbidire.
- Strizza ora il pane, elimina il latte in eccesso e aggiungi la ricotta, l'uovo, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato finemente.
- mescola bene il tutto per ottenere un composto morbido ma non appiccicoso.(Se fosse troppo appiccicoso aggiungi un cucchiaio di pane grattugiato e mescola di nuovo!)
- forma le polpette aiutandoti con un porzionatore da gelato e disponile su una teglia coperta con carta forno
- cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
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