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Polpette di ricotta

Le ricette veloci e salva cena sono le mie preferite, purchè siano anche gustose e facili da preparare…

Queste polpette di ricotta sono tutto ciò e molto altro perchè riescono ad essere  anche croccanti e morbide al tempo stesso!

 

Polpette di ricotta

Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 250 g ricotta
  • 2 fette pane bianco
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai pecorino
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  • latte

Istruzioni

  • spezzetta il pane e raccoglilo in una ciotola.
  • aggiungi due cucchiai di latte e lascialo ammorbidire.
  • Strizza ora il pane, elimina il latte in eccesso e aggiungi la ricotta, l'uovo, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato finemente.
  • mescola bene il tutto per ottenere un composto morbido ma non appiccicoso.(Se fosse troppo appiccicoso aggiungi un cucchiaio di pane grattugiato e mescola di nuovo!)
  • forma le polpette aiutandoti con un porzionatore da gelato e disponile su una teglia coperta con carta forno
  • cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

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