
Pancake di albumi con farina di cocco
Maggio 27, 2021
Continuano i nostri giorni a casa e ne approfittiamo per fare colazione con calma e preparare qualcosa di più sfizioso del solito.
Oggi è stata la volta dei pancake di albumi con farina di cocco serviti con fragole fresche e miele.
Pancake di albumi
Portata: Colazione
Cucina: Americana
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Ingredienti
- 80 g albumi
- 20 g zucchero
- 200 ml latte
- 100 g farina 00
- 50 g farina di cocco
- 8 g lievito per dolci
Istruzioni
- In una ciotola mescola gli albumi con lo zucchero e il latte.
- A parte mescola la farina 00, la farina di cocco e il lievito.
- Aggiungi la farina ai liquidi e lavora con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella omogenea
- Scalda una padella antiaderente e cuoci un mestolo di pastella alla volta. Quando si formano le bollicine in superficie gira il pancake e cuoci per qualche istante anche dall'altra parte.
- Servi i pancake con farcitura a piacere.
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