Girelle di mozzarella e bresaola
Girelle di mozzarella e bresaola
Oggi c’è un nuovo appuntamento con Idea Menù e ci occuperemo di 5 portate senza glutine. La celiachia ormai è sempre più diffusa allora abbiamo pensato di darvi qualche idea a tema.
Io ho preparato il secondo e ho optato per qualcosa di fresco e velocissimo!
Mi raccomando utilizzate sempre prodotti con la spiga barrata per avere la certezza che non contengano glutine.
per 2 persone
1 sfoglia di mozzarella
60gr bresaola
insalata e pomodorini
sale
olio e.v.o.
Srotolate la sfoglia di mozzarella su un foglio di alluminio. Farcite con le fette di bresaola e arrotolate stringendo il più possibile. Richiudete intorno al rotolo la carta alluminio e stringete le estremità per formare una caramella. Mettete in frigo per almeno un paio d’ore. Mondate l’insalata e tagliate a spicchi i pomodorini. Condite con sale e olio e impiattate l’insalata. Infilate gli stecchini nel rotolo di mozzarella a mezzo cm di distanza l’uno dall’altro. Con un coltello ben affilato tagliate le fettine e disponetele sopra l’insalata.
Ecco il resto del menù:
da Laura l’antipasto: muffin con farina di mais e piselli
da Paola il primo: triangoli di frittata di spaghetti alla mediterranea gluten free
da Sabrina il dolce: Ufo bisquits – biscotti senza glutine
da Carla la 5° portata: pasticcini di ravanelli