Girelle di mozzarella e bresaola

Oggi c’è un nuovo appuntamento con Idea Menù e ci occuperemo di 5 portate senza glutine. La celiachia ormai è sempre più diffusa allora abbiamo pensato di darvi qualche idea a tema.

Io ho preparato il secondo e ho optato per qualcosa di fresco e velocissimo!

Mi raccomando utilizzate sempre prodotti con la spiga barrata per avere la certezza che non contengano glutine.

per 2 persone

1 sfoglia di mozzarella

60gr bresaola

insalata e pomodorini

sale

olio e.v.o.

Srotolate la sfoglia di mozzarella su un foglio di alluminio. Farcite con le fette di bresaola e arrotolate stringendo il più possibile. Richiudete intorno al rotolo la carta alluminio e stringete le estremità per formare una caramella. Mettete in frigo per almeno un paio d’ore. Mondate l’insalata e tagliate a spicchi i pomodorini. Condite con sale e olio e impiattate l’insalata. Infilate gli stecchini nel rotolo di mozzarella a mezzo cm di distanza l’uno dall’altro. Con un coltello ben affilato tagliate le fettine e disponetele sopra l’insalata.

Ecco il resto del menù:

da Laura l’antipasto: muffin con farina di mais e piselli

da Paola il primo: triangoli di frittata di spaghetti alla mediterranea gluten free

da Sabrina il dolce: Ufo bisquits – biscotti senza glutine

da Carla la 5° portata: pasticcini di ravanelli