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Pizza di polenta

Oggi Idea Menù torna con un menù antifreddo.

Io ho preparato un secondo e il piatto caldo e corroborante per eccellenza per me è la polenta!

La pizza di polenta è un secondo semplice da preparare perfetto anche come piatto unico nelle fredde serate invernali.

Io ho deciso di farcire la mia pizza di polenta con mortadella e formaggio filante, ma voi potete optare per la farcitura che più vi piace.

Pizza di polenta

Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 1 bicchiere farina istantanea per polenta
  • 4 bicchieri acqua
  • 1 cucchiaino sale grosso
  • mortadella
  • formaggio filante a piacere
  • olio e.v.o.

Istruzioni

  • In una pentola versa l'acqua e il sale.
  • Porta ad ebollizione e versa la farina di polenta a pioggia mescolando con una frusta.
  • Porta nuovamente ad ebollizione sempre mescolando.
  • Ungi con un pennello uno stampo rotondo da pizza.
  • Versa all'interno la polenta e distribuiscila bene.
  • Lascia raffreddare.
  • Taglia a fette o cubetti il formaggio filante e distribuiscilo sopra la pizza di polenta.
  • Metti a riscaldare la pizza di polenta per 5-10 minuti nel forno caldo a 180° in modo che il formaggio si sciolga.
  • Sforna, guarnisci con la mortadella a fette e servi.

Ecco il resto del menù:

da Laura l’antipasto: tartellette con petali di patate

da Paola il primo: La zuppa di verdure invernali con fagioli cannellini

da Sabrina il dolce: cioccolata calda alle mandorle, senza glutine

da Carla la 5 portata: muffin al doppio cioccolato

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