pane,  ricette etniche

Pane turco in padella

Oggi sul mio profilo IG partiamo per un nuovo viaggio di #viaggioeassaggio e voliamo in Turchia, precisamente ad Instambul.

Io avevo il compito di preparare una ricetta tipica di questo paese e ho deciso di cimentarmi nella realizzazione del classico pane morbido da kebab.

In realtà sto sperimentando anche per realizzare un buon kebab fatto in casa, ma non sono ancora soddisfatta al 100% del risultato quindi aspetterò a condividerlo.

Intanto oggi vi lascio la ricetta del pane turco in padella, un pane abbastanza veloce e piuttosto morbido che accoglie alla perfezione il ripieno.

Pane turco in padella

Portata: Lievitati
Cucina: Mediterranea
Porzioni: 4 pezzi
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: molto basso

Ingredienti

  • 250 g farina
  • 150 ml acqua
  • 2 g lievito di birra
  • 4 g sale

Istruzioni

  • Sciogli il lievito nell'acqua e impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  • Lascia lievitare l'impasto per un paio d'ore nel forno spento con la luce accesa.
  • Sgonfia l'impasto e dividilo in quattro palline.
  • Scalda una padella antiaderente e nel frattempo stendi l'impasto per formare dei dischi piuttosto sottili.
  • Cuoci per pochi minuti per lato. Durante la cottura il pane si gonfia e si formeranno delle bollicine
  • Man mano che cuoci il pane turco in padella trasferiscilo in un piatto e impilali uno sopra l'altro in modo che restino umidi e caldi.
  • Io l'ho farcito con kebab, insalata, pomodoro e salsa allo yogurt.

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