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Cous cous con gamberi e curry

Viste le temperature di questi giorni ho deciso di preparare uno dei primi piatti che uscirono sul blog di blogspot: il cous cous con gamberi al curry!

Era l’agosto 2013 e dopo pochi mesi di blog alcune aziende decisero di darmi fiducia e farmi provare i loro prodotti. Proprio grazie a queste collaborazioni conobbi il cous cous e anche il curry che a casa mia erano considerati troppo etnici. Il primo esperimento venne una cosa veramente orribile… Poi ci riprovai decidendo di combinare le due aziende di cui stavo provando i prodotti. Nasce proprio così questo cous cous con gamberi e curry.

Riguardando la vecchia foto di quel 2013 mi vergogno profondamente… era scattata direttamente in cucina, con una macchinetta compatta e in più non avevo ancora props, ma solo i piatti di tutti i giorni e un rametto di basilico che non aveva nessuna ragione di essere lì. Negli anni ho studiato ed ho imparati i trucchi del food styling e a fotografare meglio, è arrivata la reflex, i props e gli sfondi!

Da questa riflessione è nata la voglia di preparare nuovamente questa ricetta per renderle giustizia! Ora è invitante anche in foto, perchè il sapore era top già nel 2013!

Detto questo mi pare corretto anche nominare le aziende grazie a cui è nato questo piatto. Il cous cous era di Molino Chiavazza, il curry di Tec-Al.

Come vi ho già detto ho conosciuto in questa occasione due ingredienti come questi che ora non mancano mai nella mia cucina. Tutt’ora il curry Tec-Al è rimasto il mio preferito tra i vari che ho provato, mentre il cous cous Molino Chiavazza  purtroppo non viene venduto nel mio piccolo paese.

 

Cous cous gamberi e curry

Preparazione20 min
Cottura10 min
Tempo totale30 min
Portata: Portata principale
Cucina: Mediterranea
Keyword: Piatti freddi
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: medio

Equipment

  • padella
  • Ciotola
  • Coltello
  • Tagliere

Ingredienti

  • 140 g cous cous
  • 180 g acqua
  • olio
  • sale
  • 250 g gamberi già puliti
  • 1 zucchina
  • 10 pomodorini
  • curry

Istruzioni

  • Versa nella ciotola il cous cous. Scalda l'acqua aggiungendo un cucchiaio di olio e 2-3 grani di sale grosso. Versa l'acqua calda sul cous cous e copri con la pellicola o con un piatto e lascia riposare.
  • Lava la zucchina e tagliala a cubetti. Scalda in una padella antiaderente un cucchiaio di olio con un cucchiaino di curry in polvere. Aggiungi la zucchina e mescola bene. Unisci anche qualche cucchiaio di acqua. Cuoci per 5 minuti.
  • Lava anche i pomodorini e tagliali in quattro. Aggiungili nella padella delle zucchine insieme ai gamberi. Continua a cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti mescolando spesso. Regola di sale e spegni.
  • Prendi la ciotola del cous cous e sgranalo con l'aiuto di una forchetta. Trasferisci il cous cous ben sgranato in un piatto da portata formando una corona.
  • Completa il piatto mettendo al centro del cous cous i gamberi con verdure al curry.

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