Cupcake fantasmino
Ottobre 27, 2020
Gli avvenimenti di ieri sera in varie parti d’Italia mi lasciano l’amaro in bocca…quindi io oggi vado di cupcake di halloween!
Questi cupcake di halloween ricordano un fantasmino. Sono carini, buonissimi e facilmente realizzabili con ingredienti reperibili in ogni supermercato dato che non mi sembra questo il momento per lanciarsi in spedizioni alla ricerca di ingredienti rari.
Se non avete lo stampo per muffin potete usare quelli di alluminio monoporzione e al post della sac à poche un sacchetto per freezer.
I cupcake di halloween a fantasmino sono veramente alla portata di tutti e sono una buona idea per trascorrere in modo diverso un pomeriggio a casa con i vostri bimbi, del resto l’impasto l’ha mescolato proprio Gabriele!
Cupcake fantasmino
Porzioni: 10 cupcake
Cost: basso
Ingredienti
Per i muffin al cioccolato
- 250 g farina
- 200 g zucchero semolato
- 120 g burro fuso
- 250 ml latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai cacao amaro
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 puntina bicarbonato
- 150 g gocce di cioccolato fondente
Per il frosting
- 100 g mascarpone
- 100 g panna da montare
- 25 g zucchero a velo
Istruzioni
Per i muffin
- Preriscalda il forno a 200° e disponi i pirottini di carta nell'apposito stampo.
- In una ciotola mescola farina, zucchero, cacao, lievito per dolci e bicarbonato.
- In una seconda ciotola più grande mescola l'uovo con latte e burro fuso (tiepido).
- Aggiungi ora agli ingredienti liquidi il mix di farine e mescola con una frusta a mano.
- Non appena l'impasto risulterà omogeneo smetti di lavorarlo.
- Aggiungi ora le gocce di cioccolato leggermente infarinate e mescola nuovamente.
- Riempi i pirottini di impasto con l'aiuto di un cucchiaio o di uno spallinatore per gelato.
- Attenzione a non riempire troppo i pirottini!
- Inforna a 200° in modalità statica per 20 minuti nel ripiano medio del forno
- Sforna i muffin e lascia raffreddare su una gratella.
Per il frosting
- Lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
- A parte monta la panna.
- Aggiungi la panna alla crema di mascarpone mescolando delicatamente con una spatola.
- Trasferisci il frosting in una sac à poche con bocchetta tonda e decora i muffin al cioccolato ormai freddi.
- Completa il fantasmino utilizzando due gocce di cioccolato per fare gli occhi.
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