Frittelle di zucca
Settembre 30, 2020
Oggi l’appuntamento con Idea Menù è dedicato a frutta e verdura di stagione.
Io dovevo preparare la 5 portata quindi ho optato per un contorno.
Le frittelle di zucca sono semplici e veloci da preparare e perfette da servire come contorno o come antipasto o magari per un aperitivo in piedi.
Il punto forte di queste frittelle di zucca è sicuramente la velocità di preparazione ma anche l’utilizzo della zucca cruda.
Frittelle di zucca
Porzioni: 4 persone
Cost: basso
Ingredienti
- 300 g zucca grattugiata
- 2 uova
- 100 g farina
- 1 cucchiaino lievito istantaneo
- 40 g parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- olio di semi
Istruzioni
- Raccogli la zucca cruda grattugiata in una ciotola. Unisci le uova, la farina, il parmigiano, sale e pepe.
- Mescola il tutto e aggiungi il lievito istantaneo.
- Scalda l'olio di semi in una padella dai bordi alti.
- Controlla la temperatura con uno stecchino di legno e se fa le bolle inizia a cuocere le frittelle.
- Versa il composto nell'olio a cucchiaiate componendo ogni frittella con un solo cucchiaio di impasto.
- Lascia cuocere per qualche minuto poi gira e lascia terminare la cottura.
- Quando le frittelle sono dorate scolale su carta assorbente e servi subito.
Ecco il resto del menù:
da Sabrina l’antipasto: involtini di verza con pane di segale, prugne secche e noci
da Carla il primo: risotto con gli ovuli
da Laura il secondo: polpette di bulgur,quinoa, zucca e spinaci
da Paola il dolce: crostata di cioccolato autunnale
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4 commenti
carla emilia
Ma che buone Linda queste frittelline, le vedo molto bene anche per un aperitivo! Un bacione a presto 🙂
sabrina
Adoro la zucca, e queste frittelle son davvero irresistibili! Un ottima variante per consumare la zucca con gusto!
paola
Buone le voglio ,brava ,un abbraccio
LAURA CARRARO
Che deliziose frittelle, molto sfiziose!!!
Baci