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Frittelle di zucca

Oggi l’appuntamento con Idea Menù è dedicato a frutta e verdura di stagione.

Io dovevo preparare la 5 portata quindi ho optato per un contorno.

Le frittelle di zucca sono semplici e veloci da preparare e perfette da servire come contorno o come antipasto o magari per un aperitivo in piedi.

Il punto forte di queste frittelle di zucca è sicuramente la velocità di preparazione ma anche l’utilizzo della zucca cruda.


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Frittelle di zucca

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: basso

Ingredienti

  • 300 g zucca grattugiata
  • 2 uova
  • 100 g farina
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo
  • 40 g parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • olio di semi

Istruzioni

  • Raccogli la zucca cruda grattugiata in una ciotola. Unisci le uova, la farina, il parmigiano, sale e pepe.
  • Mescola il tutto e aggiungi il lievito istantaneo.
  • Scalda l'olio di semi in una padella dai bordi alti.
  • Controlla la temperatura con uno stecchino di legno e se fa le bolle inizia a cuocere le frittelle.
  • Versa il composto nell'olio a cucchiaiate componendo ogni frittella con un solo cucchiaio di impasto.
  • Lascia cuocere per qualche minuto poi gira e lascia terminare la cottura.
  • Quando le frittelle sono dorate scolale su carta assorbente e servi subito.

Ecco il resto del menù:

da Sabrina l’antipasto: involtini di verza con pane di segale, prugne secche e noci

da Carla il primo: risotto con gli ovuli

da Laura il secondo: polpette di bulgur,quinoa, zucca e spinaci

da Paola il dolce: crostata di cioccolato autunnale

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