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Crema pasticcera alle pesche

Ormai la stagione delle pesche è quasi finita ma siamo ancora in tempo per preparare un delizioso dolce che ha questo frutto come protagonista.

La crema alle pesche è un ottimo dessert servita in purezza, ma anche come base per il tiramisù che vi proporrò domani.

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Ecco come preparare la crema alle pesche

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Crema pasticcera alle pesche

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: basso

Ingredienti

  • 400 g pesca a pezzetti
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • 50 g farina
  • 250 ml latte

Istruzioni

  • Raccogli la pesca a pezzetti nel bicchiere del frullatore e frulla fino ad ottenere una purea.
  • In un pentolino scalda il latte fino a sfiorare il bollore
  • In un altra pentola più capiente lavora con la frusta l'uovo con lo zucchero e la farina.
  • Unisci poco per volta il latte sempre mescolando.
  • Aggiungi anche il frullato di pesche e poni sul fornello.
  • Cuoci a fiamma medio bassa fino a completo addensamento. (Deve arrivare al bollore)
  • Trasferisci la crema alle pesche in un contenitore basso e largo e copri con pellicola a contatto fino a completo raffreddamento.
  • Componi le coppette di crema pasticcera alle pesche alternando crema e pesca fresca a pezzetti.

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