antipasti,  ricette estive

Bruschette mozzarella, zucchine e pomodori secchi

Le bruschette sono il tormentone di questa mia estate 2020. In poche mosse preparo una cena veloce che viene apprezzata da tutta la famiglia.

Durante le scorse settimane ho creato davvero molte bruschette di vari gusti, le più originali e sfiziose le ho raccolte in un ebook che puoi richiedere sulla mia pagina IG sotto la foto di questa ricetta.

Intanto prepariamo insieme le bruschette con mozzarella, zucchine e pomodori secchi.

 

Bruschetta mozzarella, zucchine e pomodori secchi

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: basso

Equipment

  • Griglia
  • Tagliere
  • Coltello

Ingredienti

  • 4 fette pane per bruschetta (io integrale)
  • 1 zucchina
  • 1 mozzarella
  • 4 pomodori secchi sott'olio

Istruzioni

  • Lava e spunta la zucchina. Tagliala a fette di mezzo cm.
  • Scalda la griglia su fuoco vivo e griglia le zucchine su entrambi i lati. Man mano che sono pronte disponile su un piatto.
  • Passa sulla griglia anche le fette di pane per qualche istante da entrambi i lati.
  • Tagli a fette la mozzarella e mettila a scolare su un foglio di carta assorbente. Tagli a filetti i pomodori secchi.
  • Componi le tue bruschette. Farcisci ogni fetta di pane con due fettine di mozzarella, una zucchina grigliata e i filetti di pomodoro secco.
  • Se preferisci prima di servirle tagliale a metà e completa con uno stuzzicadenti.

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