Ciambella alle castagne con glassa al cioccolato
Ottobre 15, 2018
Oggi siamo in pieno mood autunnale con questa ciambella alle castagne. La ricetta è di Mamma Gy, io ho fatto solo delle minuscole modifiche. Il risultato è molto gustoso, soffice e goloso grazie alla glassa al cioccolato. Con una fetta di questa ciambella alle castagne e un bel tè caldo avrete una merenda da re!
per uno stampo da 24cm
150gr farina di castagne
200gr farina tipo 1
180gr zucchero
130ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
100ml latte
4 uova
un pizzico di sale
per la glassa
100gr cioccolato fondente
50gr zucchero
50gr acqua
In una terrina mescolate le due farine con il lievito. Nella ciotola della planetaria montate le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungete poi a filo l’olio e il latte. Unite infine le farine un po’ per volta e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Ungete uno stampo da ciambella da 24cm e versate tutto l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Sformate la torta e disponetela su una gratella. Preparate la glassa: in un pentolino portate a bollore acqua e zucchero per creare uno sciroppo. Unite il cioccolato a pezzi e mescolate fino a rendere la glassa liscia. Spegnete e lasciate intiepidire. Versate la glassa a cascata sulla ciambella alle castagne. Lasciate asciugare e trasferite su un piatto da portata.
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