
Carote al forno con mirtilli rossi
Ultimamente sto cercando di proporre le verdure in maniera sempre diversa sulla nostra tavola. Un mio grande limite è che non amo particolarmente la maggior parte delle verdure invernali quindi la scelta ricade spesso si carote, finocchi, sedano e indivia. Questa volta ho voluto provare un contorno davvero particolare che ho trovato sul ” Cucchiaio d’argento”.
L’abbinamento delle carote cotte al forno con un filo di miele e i mirtilli rossi mi è piaciuto moltissimo e credo che lo riproporrò presto.
per 2 persone
200gr carote
20gr mirtilli rossi disidratati
olio e.v.o.
10gr miele
la scorza di mezzo limone non trattato
origano secco
sale
pepe
Mettete in una tazza i mirtilli rossi e copriteli con acqua tiepida in modo che si ammorbidiscano un po’
Lavate le carote e sbucciatele. Tagliatele a metà o in quarti se sono molto grosse e disponetele su una teglia foderata con carta forno.
In una ciotolina mescolate 2 cucchiai di olio con il miele, il sale, il pepe, l’origano e la scorza del limone. Spennellate in modo uniforme le carote e distribuite sopra i mirtilli rossi scolati bene.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa in modalità statica.
Sfornate e servite.
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3 commenti
Daniela
Mi piacciono le carote e le propongo spesso. Trovo questa ricetta molto interessante, carote e mirtilli rossi un abbinamento da provare ^_^
Un bacio e buona settimana
ipasticciditerry
Molto particolari e interessanti le carote fatte così, da provare
gunther
devo dire molto interessante questa preparazione da fare con le carote