Insalata di fagiolini al gorgonzola
Agosto 2, 2018
L’estate è la stagione in cui l’orto da le sue meraviglie…come ogni anno arrivano tantissimi fagiolini dall’orto dei suoceri e oltre alle ricette più tradizionali cerchiamo sempre qualche idea nuova per utilizzarli. Stavolta abbiamo pensato ad una insalata tiepida di fagiolini con gustosi cubetti di gorgonzola. Un piatto ricco ma davvero semplice con i suoi due ingredienti. Infatti il gorgonzola sciogliendosi crea un delizioso condimento cremoso per i fagiolini.
La ricetta è un’idea più che qualcosa da seguire passo passo ma davvero non potete perdervela!
fagiolini
gorgonzola al mascarpone
Spuntate i fagiolini e lavateli sotto acqua corrente. Raccoglieteli in una pentola, coprite con altra acqua fredda e salate leggermente. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere 25 minuti circa. Spegnete e trasferiteli nello scolapasta. Quando saranno tiepidi tagliateli in bastoncini omogenei, raccoglieteli in un’insalatiera e aggiungete il gorgonzola a pezzetti. Mescolate bene in modo che si sciolga e servite.
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