Torta cioccolatino con ciliegie

Torta cioccolatino con ciliegie
 
Eccoci giunti alle giornate che saranno le più calde dell’anno…accendere il forno è da pazzi ma io ad una torta per colazione non posso davvero rinunciare. Questa settimana ho unito la mia torta preferita ad un frutto di stagione e ho creato questa deliziosa torta cioccolatino con ciliegie. Sacrificarsi con 40 minuti di forno vale davvero tutta la bontà di questo dolce per una colazione da campioni! 😉
 
per uno stampo da 24cm
 
200gr ciliegie snocciolate
succo di limone
200gr burro
200gr zucchero a velo
200gr cioccolato fondente
3 cucchiai di farina
4 uova
 
In una padella mettete le ciliegie già snocciolate con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero a velo preso dal totale. Accendete e fate cuocere a fuoco moderato fino a che avranno rilasciato parte del succo e creato uno sciroppo. Fate sciogliere il cioccolato con il burro. In una ciotola lavorate i tuorli con il resto dello zucchero e unite la farina. Quando il cioccolato sarà tiepido unitelo al composto. Mettete da parte le ciliegie e unite lo sciroppo al composto di cioccolato e uova. A parte montate a neve ferma i bianchi e incorporateli poi mescolando dal basso verso l’alto. Ungete uno stampo, versate metà del composto, distribuite le ciliegie e coprite con il resto dell’impasto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa. Fate la prova stecchino e sfornate. Lasciate raffreddare completamente e trasferite in frigo fino al momento di servire.
 


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