BUCATINI CON ZUCCA E FETA
Marzo 2, 2018
In questi giorni abbiamo aperto l’ultima zucca che avevo conservato come un piccolo tesoro. A dir la verità avrei voluto impiegarla per fare un bel dolce ma siccome non è possibile sono andata sul salato e ho optato per una deliziosa e cremosa pasta.
Ho scelto i bucatini che assorbono benissimo il sughetto e li ho conditi con zucca e feta. Due ingredienti che adoro e che trovo si sposino molto bene insieme.
per 2 persone
160gr bucatini
100gr zucca (io delica)
100gr feta
1 cucchiaino di olio e.v.o.
pepe
Tagliate la zucca a cubetti di medie dimensioni. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e cuocete la zucca unendo qualche cucchiaio di acqua. Quando la zucca è ben cotta spegnete il fuoco e aggiustate di pepe. Schiacciate con una forchetta alcuni cubetti della zucca e unite la feta anche questa a dadini. Scolate i bucatini un pochino al dente, trasferiteli nella padella con il sugo e saltateli per qualche secondo prima di servire.
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