SBRICIOLATA RICOTTA E FRAGOLE CON FROLLA AL MIELE
Maggio 5, 2016
SBRICIOLATA RICOTTA E FRAGOLE CON FROLLA
AL MIELE
AL MIELE
Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina!
Oggi il bisogno di addolcire la giornata è davvero elevato quindi vi propongo un dolcetto delizioso e con una particolarità, non contiene zucchero, ma solo miele! In più è preparato con le mia amate fragole. Iniziamo dunque a guardare al weekend con questa deliziosa sbriciolata
per uno stampo da 26cm
125gr burro morbido
130gr miele
300-350 gr farina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
per farcire
500gr ricotta
1 cestino di fragole
3-4 cucchiaini di miele
Preparate la frolla mescolando il miele leggermente tiepido con il burro a pezzetti. Quando il composto è ben omogeneo unite la farina (300gr) e il lievito e mescolate nuovamente. Infine aggiungete l’uovo e lavorate la frolla con il cucchiaio fino ad ottenere un impasto non troppo mollo. Se necessario unite la restante farina. Coprite la pasta con la pellicola e lasciatela riposare in frigo. Io l’ho lasciata circa 2 ore. Riprendete la pasta e stendetene 3/4 tra due fogli di carta forno. Disponete ora con l’aiuto di uno dei fogli la pasta nella tortiera, lasciate il foglio superiore di carta forno e cuocete a vuoto la crostata con dei legumi secchi o con le apposite palline di ceramica. Cuocete a 180° per 15 minuti circa. Nel frattempo mescolate la ricotta con il miele (variate la quantità di miele a vostro piacimento) e tagliate le fragole, ben lavate, in pezzi. Eliminate ora la carta forno e i legumi e farcite la crostata con uno strato di ricotta e uno di fragole. Sbriciolate sulla superficie la frolla rimasta e infornate per altri 15-20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
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