PANNA COTTA AL COCCO
Ottobre 6, 2015
PANNA COTTA AL COCCO
Buongiorno! Oggi il cielo è grigio, piove e l’autunno inizia davvero a farsi sentire. Per rallegrare un po’ questa triste giornata voglio riportarvi alle spiagge tropicali, alle vacanze estive e al sole caldo e confortante. Questa panna cotta al cocco e ananas è davvero perfetta per portarci allegria!
per 4 porzioni
300ml panna fresca
100ml latte intero
80gr farina di cocco
3 cucchiai di zucchero
10gr gelatina in fogli
ananas
menta
Mettete in ammolla in acqua fredda la gelatina. In un pentolino mettete il latte e la panna con la farina di cocco e lo zucchero. Mescolate e portate ad ebollizione, spegnete e aggiungete la gelatina. Mescolate fino a scioglierla completamente e versate la panna cotta negli stampini. Lasciate raffreddare e poi mettere in frigo per qualche ora. Al momento di servire guarnite con dei cubetti di ananas fresco qualche foglia di menta.
