SFORMATO DI PATATE, FUNGHI E ASIAGO
Ottobre 7, 2015
SFORMATO DI PATATE, FUNGHI E ASIAGO
Buongiorno! Eccoci al consueto appuntamento del mercoledì con idea menù. Oggi il tema sono i prodotti del bosco. In autunno infatti dà il meglio di sè con funghi e castagne. Per questo menù a me è toccato il secondo e ho pensato di fare qualcosa di diverso dal solito arrosto e dare un’idea anche agli amici vegetariani. Questo sformato è davvero semplice da fare e il risultato è super goloso.
per 4 persone
4 patate medie
200gr asiago
180gr funghi trifolati
sale
pepe
latte qb
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. In una teglia da forno disporre uno strato di patate (cercando di evitare che si sovrappongano). Salare e pepare. Unire uno strato di asiago a fettine e metà dei funghi. Proseguire con un altro strato di patate, sale e pepe, asiago a fettine e i funghi restanti. Completare versando 1/4 di bicchiere di latte sullo sformato. Coprire con carta stagnola e infornare a 180° per 45/50 minuti. Togliere la stagnola e far colorare leggermente la superficie per 10 minuti circa. Sfornare e servire ben caldo.
Ecco il resto del menù:
da Tania l’antipasto: Crostini con i funghi
da Manuela il primo: Ravioli alla castagna, birra e gorgonzola con funghi e caldarroste
da Carla il dolce: Bicchierino di ricotta e castagne
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