primi piatti

PENNE ALL’UBRIACA

Buona Domenica! Oggi finalmente splende il sole, il clima è quasi estivo, ma io sono chiusa in casa per preparare l’esame di martedì prossimo….uff!
Per rendere meno triste questa giornata abbiamo deciso di ripreparare questo gustosissimo piatto, cavallo di battaglia del mio Uomino!
Per 2 persone
 
200gr penne rigate (noi integrali)
120gr speck a striscioline
150gr pomodori ciliegino
1 litro di vino rosso in brick
pecorino
sale
olio evo
 
In una pentola versare il vino rosso e poi aggiunger acqua fino al livello desiderato. Salare e portare a bollore. Cuocere lì le penne per il tempo indicato sulla confezione. In una padella mettere un po’ di olio evo, i pomodorini lavati e tagliati a metà e lo speck. Mettere il coperchio e lasciare che i pomodorini appassiscano. Se serve unire un po’ di acqua. Schiacciarli poi con una forchetta e unire la pasta. Saltare il tutto a fuoco medio aggiungendo il pecorino grattugiato e un filo di olio.

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