Bruschette pomodoro e stracchino

Siamo entrati finalmente nel summer mood e nelle prossime settimane cercherò di mostrarvi le mie ricette dell’estate!

Quest’anno ho davvero poca voglia di accendere il forno e preparare cose elaborate quindi sulla nostra tavola stanno arrivando alcuni dei miei piatti freddi preferiti.

La bruschetta è un grande classico della cucina italiana e credo che sia nel menù della maggior parte dei ristoranti della nostra bella penisola.

A noi piace molto gustarlo anche a casa ma ogni volta con una piccola variante.

Oggi abbiamo deciso di abbinare il pane integrale con una bella base di stracchino, pomodori e basilico per completare. A parte abbiamo aggiunto una bella insalata che ho completato il nostro pranzo!