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Bruschette pomodoro e stracchino

Siamo entrati finalmente nel summer mood e nelle prossime settimane cercherò di mostrarvi le mie ricette dell’estate!

Quest’anno ho davvero poca voglia di accendere il forno e preparare cose elaborate quindi sulla nostra tavola stanno arrivando alcuni dei miei piatti freddi preferiti.

La bruschetta è un grande classico della cucina italiana e credo che sia nel menù della maggior parte dei ristoranti della nostra bella penisola.

A noi piace molto gustarlo anche a casa ma ogni volta con una piccola variante.

Oggi abbiamo deciso di abbinare il pane integrale con una bella base di stracchino, pomodori e basilico per completare. A parte abbiamo aggiunto una bella insalata che ho completato il nostro pranzo!

Bruschette con pomodoro e stracchino

Preparazione15 min
Cottura0 min
Tempo totale15 min
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: Basso

Equipment

  • Tagliere
  • Coltello
  • Griglia
  • Ciotola

Ingredienti

  • 6 fette pane integrale da bruschetta
  • 100 g pomodori
  • 1 cucchiaio olio e.v.o.
  • sale
  • 6 cucchiai stracchino
  • 6 foglie basilico

Istruzioni

  • Lava accuratamente i pomodori e tagliali a pezzetti. Condisci con olio e sale.
  • Scalda la griglia e tosta per alcuni minuti il pane integrale
  • Spalma un cucchiaio di stracchino su ogni fetta di pane, aggiungi i pomodori e completa con una foglia di basilico

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