Fagottini agli asparagi e speck

Vi piacciono gli asparagi? Io li adoro e sto cercando di farne il pieno finchè siamo in stagione!

Oggi ho deciso di preparare i fagottini agli asparagi e speck, un antipasto veloce e semplicissimo a base di questi deliziosi ortaggi. 

I fagottini agli asparagi e speck si preparano davvero in poco tempo e sono ottimi gustati sia caldi che freddi.

Siete pronti a prepararli insieme?

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

12 asparagi

12 fettine di speck

Pulite gli asparagi rimuovendo la parte più dura del gambo. Conditeli con un filo di olio e fateli cuocere per 5-6 minuti su una padella antiaderente ben calda.

Mettete da parte e lasciate intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela prima a metà in orizzontale e poi dividetela in 3 in verticale. Otterrete così 6 rettangoli.

Avvolgete ora gli asparagi a due a due in una fetta di speck. Disponete ogni mazzetto di asparagi in obliquo su un quadrato di sfoglia e richiudete pizzicando i lembi.

Se volete ora spennellate con del latte o con un tuorlo d’uovo.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa in modalità statica.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di servirli.