SPIEDINI DI PACCHERI RIPIENI DI SALSICCIA CON POMODORI CONFIT
Aprile 12, 2014
SPIEDINI DI PACCHERI RIPIENI DI SALSICCIA CON POMODORI CONFIT
(piatto spigolo Poloplast)
Buon sabato! Oggi dopo alcune ricette dolci voglio proporvene una salata, ma un po’ particolare. Ho trovato questa ricetta su Alice cucina, il numero di marzo credo, e avendo i paccheri in casa non ho resistito a provarla. Il risultato è una combinazione particolare di sapori ma davvero gustosa!
per 4 persone
32 paccheri
500gr salsiccia
500gr pomodorini ciliegino
pangrattato
zucchero
origano
olio
sale
pepe
Lessate i paccheri. Scolateli e conditeli con poco olio. In una padella fate cuocere la salsiccia sgranata. Sciacquate e tagliate a metà i pomodorini, disponeteli con la parte tagliata verso l’alto nella placca rivestita di carta forno. Cospargeteli con pochissimo zucchero, origano, sale e pepe e un filo di olio evo. Infornate a 140°per un’ora e mezza. Fate dorare il pangrattato in una padella con un filo di olio. Farcite i paccheri con il ripieno di salsiccia e infilatene 4 su ogni spiedino. Cospargete i paccheri con il pangrattato. Infornate a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e servite guarnendo con i pomodori confit.
