TORRETTE DI PATATE CON SCAMORZA E PROSCIUTTO
Marzo 11, 2014
TORRETTE DI PATATE CON SCAMORZA E PROSCIUTTO
Buon pomeriggio! Oggi voglio proporvi una ricetta semplicissima, perfetta come antipasto o per risolvere una cena dell’ultimo minuto. Si prepara molto velocemente e si passa in forno all’ultimo momento prima di servire.
Io ho deciso di farcirla con scamorza affumicata e prosciutto cotto, ma voi potete sbizzarrirvi con quello che più vi piace.
per 2 torrette
1 patata media
4 fette di scamorza
4 fette di prosciutto cotto
olio
sale
pepe
Sbucciare la patata e tagliarla a fette sottili. In una padella scaldare pochissimo olio e rosolare le patate per pochi minuti. Salare e pepare, unire 2 cucchiai di acqua e coprire con un coperchio. Lasciare cucinare così per una decina di minuti. Devono essere cotte ma ancora un po’ croccantine. Lasciare intiepidire le patate. Iniziare a comporre le torrette: prendere una fettina di patata, mettere sopra una fetta di scamorza e una di prosciutto, coprire con un’altra sfoglia di patata e procedere come prima e concludere con un’altra fetta. Seguire lo stesso procedimento per l’altra torretta. Poco prima di servire infornare a 180° per 5-6 minuti.
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