Linguine con ragù di polpo e olive

Linguine con ragù di polpo e olive
Qui siamo in fase dieta e portare a tavola ogni giorno piatti diversi, sfiziosi e che rispettino il piano alimentare della nutrizionista non è affatto facile. Questo è uno dei piatti che ci ha entusiasmato di più nell’ultima settimana perchè abbinato ad una porzione di verdura è un piatto completo e davvero soddisfacente.

per 2 persone

180gr linguine
100gr passata di pomodoro
240gr di polpo già lessato
qualche oliva
peperoncino
sale
1 cucchiaio di olio e.v.o.

Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella ampia scaldate l’olio con il peperoncino, aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per qualche minuto. Tagliate a pezzetti il polpo e unite anch’esso nella padella. Lasciatelo insaporire con il pomodoro per 3-4 minuti e spegnete. Scolate la pasta, unitela al ragù di polpo, aggiungete le olive e mescolate il tutto prima di servire.