MUFFIN SALATI AL SALMONE
Dicembre 17, 2015
MUFFIN SALATI AL SALMONE
Il Natale ormai è veramente alle porte, l’atmosfera si respira in ogni città e a me piacerebbe continuare a darvi suggerimenti gustosi per queste feste. Uno degli ingredienti principe del periodo è il salmone affumicato. Eccomi quindi a proporvi un’idea per un antipasto o per un buffet.
Questi muffin sono molto gustosi e facili da fare. Io li ho fatti nel classico stampo da muffin, ma vi consiglio di fare delle porzioni più piccole se volete servirli come antipasto.
60gr farina 00
1 uovo
35g olio di semi
75gr yogurt greco
8g lievito istantaneo per torte salate
40gr salmone affumicato
70gr scamorza
sale
pepe
per la copertura
200gr formaggio spalmabile
50gr salmone affumicato
semi di papavero
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, l’uovo, lo yogurt, l’olio, sale e pepe. Quando l’impasto diventa omogeneo unite anche il salmone e la scamorza a pezzetti piccoli. Dividete l’impasto nelle formine prescelte. Infornate a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con il salmone a pezzettini e unite un cucchiaino di semi di papavero. Trasferite il composto nella sac a poche con la bocchetta a stella e create un ricciolo sopra ogni tortina.
