SBRICIOLATA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI MASCARPONE
Novembre 16, 2014
SBRICIOLATA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI MASCARPONE
Buongiorno! Oggi è domenica è il dolcetto è d’obbligo. In questo caso è una sbriciolata assolutamente degna di nota. La foto è di una sola micro fetta perchè non sono arrivata in tempo per il resto, era già sparito!
A mio avviso sarebbe un dolce adatto anche alle cene di Natale, è semplice e super mega iper goloso!
Qui procede tutto come al solito, in fase di stallo dal tirocinio, ma con mille altri impegni e soprattutto la necessità di iniziare a preparare gli esami di gennaio con annessi progetti di grafica.
per la base:
200gr farina 00
30gr farina di cocco
20gr cacao amaro
100gr zucchero
1 uovo
50gr burro fuso
latte qb
per la crema:
250gr mascarpone
1 bicchierino di Porto
1 cucchiaio di zucchero
30gr farina di cocco
3 cucchiai di crema di nocciole (io Nocciolata Rigoni)
latte qb
In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti della base fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti. Stendere 2/3 della pasta e disporla in una tortiera per creare il guscio. Preparare la crema stemperando il mascarpone con un po’ di latte e il liquore. Unire lo zucchero, la farina di cocco e la crema di nocciole. Versare la crema nel guscio e completare sbriciolando la pasta restante sulla superficie. Infornare a 180° per 35-40 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire (se ve lo permettono!) e servire.
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