COSCIOTTO DI TACCHINO ARROSTO
Novembre 19, 2014
COSCIOTTO DI TACCHINO ARROSTO
Buon pomeriggio! Eccomi con una nuova ricettina. Inizia a farsi sentire il freddo e la sera si trova con piacere a tavola qualcosa di caldo e sostanzioso. Questo taglio del tacchino è meno costoso del classico petto, ma molto gustoso e tenero. Io l’ho accompagnato con un contorno di patate, ma anche un’insalata ci sta benissimo.
1 coscia di tacchino
salvia, rosmarino, aglio, sale (tutto tritato ben fine)
olio
succo di limone (per me Polenghi)
In una pentola con i bordi alti mettere un filo di olio. Massaggiare la carne con le erbe aromatiche su tutti i lati e rosolare per bene nella pentola. Sfumare con il succo di limone e lasciar cuocere per circa 2 ore rigirandolo ogni 15-20 minuti. Servire ben caldo con contorno a piacere.
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