TARTUFI AL TIRAMISU’
Gennaio 24, 2014
TARTUFI AL TIRAMISU’
Buongiorno! Dopo una settimana infernale, che non è ancora finita tra l’altro, voglio proporvi questo dolcetto goloso e velocissimo da fare. Sarà perchè io avrei bisogno di uno scatolone di questi tartufini in questo momento, ma credo che sia giunta l’ora di rendervi partecipi di questa meraviglia.
Questa settimana dovevo iniziare la sezione dedicata alla pasta madre e domani troverete il primo post a riguardo. Partiamo proprio dall’inizio, dalla creazione di questa meraviglia.
per 10 tartufini tiramisù
7 savoiardi
45gr di zucchero
250gr mascarpone
1 tazzina di caffè Molinari ristretto e già zuccherato
cacao amaro
Preparate il caffè, zuccheratelo a piacere e lasciatelo intiepidire. In una terrina mescolate con una spatola il mascarpone con lo zucchero, unite il caffè e rendetelo una crema. Tagliate i savoiardi a pezzetti piccoli e incorporateli nella crema. Mettete il tutto a riposare in frigo per un’oretta circa. Prendete il composto e iniziate a formare i tartufini. Man mano che li preparate rotolateli nel cacao amaro. Rimettete in frigo per un’ora e mezza circa e servite.
